＜献立＞ご飯　　ムロアジのメンチカツ　　キャベツの昆布和え　　味噌汁
＜産地＞にんにく（青森県）、玉ねぎ（北海道）、キャベツ（千葉県）、大根（神奈川県）、えのき（長野県）、長ネギ（青森県）、小松菜（埼玉県）、ムロアジ（八丈島）、鶏肉（青森県）、鶏卵（群馬県）

　今日は八丈島のムロアジを使ったメンチカツです。ムロアジは青魚で脳細胞の活性化に効果があるＤＨＡや、動脈硬化を防ぎ、コレステロールを下げる効果があるＥＰＡを豊富に含んでいます。ビタミンＢ１２も豊富で、貧血予防にも効果があります。牛乳、卵、鶏ひき肉を混ぜるなどして、魚臭さを和らげる工夫をしています。