＜献立＞かやくご飯　　　鯵のつみれ汁　　蓮根金平　　　みかん
＜産地＞人参（千葉県）、生姜（高知県）、長ネギ（千葉県）、ごぼう（青森県）、大根（神奈川県）、万能ねぎ（福岡県）、れんこん（茨城県）、いんげん（沖縄県）、むろあじ（八丈島産）


かやくごはんは「加薬」という字を使い、本来は主成分に加えて効能を上げる補助薬を「加薬」と言い、具（主材料を引き立たせる副材料）を混ぜた五目飯等を「かやくご飯」と呼ぶようになりました。
　鯵のつみれ汁は、八丈島産のムロ鯵を使っています。真鯵より血合いが多く、脂肪が少ないのが特徴で、さっぱりとしたつみれ汁でした。