・手作りメロンパン
・カレービーンズシチュー
・果物（ぽんかん）
・牛乳

《本日のおたより》
　今日は3年生が留守で人数が少ないので、手間のかかる「手作りメロンパン」にしました。（3年生ごめんなさい…。）生地から手作りし、発酵ももちろん給食室でおこなっています。パン生地を丸めた後、薄くのばしたクッキー生地をかぶせてオーブンで焼きます。フワフワのパンとサクサクのクッキーが絶妙のバランスです！

《栄養士のつぶやき》
　手作りパンは、限られた時間の中で全校生徒分作るのは難しいので、学年がいないときに作ることが多いです。（いない学年には申し訳ないのですが…。）特に冬は気温も湿度も低く、なかなか発酵が進まないので大変です。お湯を張った釜の中で強制発酵させたりします。大人数分のパン生地をまとめて作って発酵させ、これを分割して丸めていきます。（写真1枚目に写っている大きな生地が約85人分のパン生地です。）グラニュー糖をまぶしたクッキーをかぶせ、包丁で網目状の模様を入れて焼きます。
　十一中のメロンパンを初めて食べた1年生は、予想以上の本格メロンパンに驚いていたようでした。「足りないから（廊下に飾っている）サンプルも食べたい！」と言ってくれた生徒もいました。各教室でも、熾烈なメロンパンじゃんけんバトルが行われていました。人気メニューで、またオマケの数も少なかったので、いつも以上の競争率でした。


【本日の使用食材】
地産地消（東京産）食材→にんじん：西東京市
玉葱：北海道
じゃがいも：北海道
冷凍グリンピース：ニュージーランド
ぽんかん：愛媛県
大豆：北海道
たまご：青森県
鶏むね肉：鳥取県
豚骨：岩手県
鶏ガラ：山梨県
ベーコン：静岡県