・冷やし担々麺
・フレンチサラダ　寒天添え
・果物（プルーン）
・牛乳

《本日のおたより》　
　今日の副菜「フレンチサラダ」には、糸寒天とトマト味の寒天の2種類の寒天が入ります。野菜に混ぜた糸寒天は、東京都の伊豆諸島で採れたテングサで作ったもので、プルプルの食感がさっぱりしたサラダに良く合います。野菜を盛り付けた後に、トマト寒天を乗せます。トマトの甘味がプラスされて美味です！

《栄養士のつぶやき》
　今日も外は暑く、生徒達は冷やし麺が嬉しかったようでよく食べていました。今日のように中華麺を茹でて使う日は、麺どうしがくっついて配膳しにくいので、給食室で麺にゴマ油を絡め、一人分ずつ丸めて食缶に入れています。教室での配膳をスムーズに進めてもらうための一手間です。（写真1枚目）
　サラダに使うドレッシングはもちろん手作りです。油以外の調味料を合わせて加熱し冷ましておき、配缶直前に油と合わせて野菜に和えます。（写真2枚目）今日は2種類の寒天にも、このドレッシングで下味をつけて味をなじませておきました。


【本日の使用食材】
地産地消（東京産）食材→糸寒天：伊豆諸島
長ねぎ：青森県
茹でたけのこ：福岡県
キャベツ：岩手県
レタス：長野県
きゅうり：長野県
にんじん：北海道
チンゲンサイ：静岡県
プルーン：長野県
ザーサイ：中国
ピーナツ：アメリカ
鶏ガラ：群馬県
豚ひき肉：岩手県
干しエビ：台湾