九中日記

11月28日 山形県の郷土料理

公開日
2023/11/29
更新日
2023/11/29

本日の給食

五目ご飯 芋煮 アップルケーキ 牛乳
 
 山形県の郷土料理の芋煮を取り入れました。山形では秋になると河原で鍋を囲み、芋煮をしている風景をみかけます。
 里芋を大きめに切り、肉とこんにゃく、長ネギのみの本場に近い芋煮で、だしの旨味が里芋に良くしみこんでいました。

<食材の産地>
鶏肉(静岡県)  豚肉(九州)
長ネギ(目黒区) 里芋、人参(八王子市)
卵(青森県)   りんご(長野県)