『ゴマ団子』は、甜点心（中国の甘い点心：お菓子）の一種です。
　本来は、胡麻餡を白玉粉で作った生地で包んで揚げたものですが、今日は、“九中バージョン”で、旬の野菜の「さつま芋」と、みんなに積極的に食べて欲しい「インゲン豆」を少々入れて作ってみました。そして、“ゴマ”をたっぷり使いました。「さつまいも・いんげん豆」のヘルシーなところが、女生徒に好評です。

《本日の食材》
鶏ひき肉（山梨県）たまご（栃木県）生わかめ（鳴門産）
なめこ（群馬県）さつまいも（千葉県）長ねぎ（埼玉県）
しょうが（高知県）いんげん（沖縄県）