『昆布』は、高濃度の海水中で生育しているため、柔軟性のある細胞膜と粘質多糖類を含んでいます。つまり、ミネラルをたっぷり含んでいるのです。
　粘質多糖類は食物繊維として作用するために、肥満、糖尿病、心臓病、大腸がん、便秘などに効用があります。
　特に“ヨード”を多く含み、そのため甲状腺ホルモンの分泌を促し、心臓や血管の活動、体温の調節などをスムーズにして、新陳代謝をよくします。

《本日の食材》
牛挽肉（鹿児島県）鶏肉（山梨県）たまご（青森県）
にんじん（千葉県）セロリー（長野県）ニラ（山形県）
たまねぎ（兵庫県）じゃがいも（長崎県）たけのこ（鹿児島県）