今日の『菜飯（なめし）』に入っている“小松菜”『吉野汁』に入っている“切三つ葉”は、「地産地消（ちさんちしょう）」の野菜です。
　『吉野汁（よしのじる）』には、デンプンを使って、トロミがついています。献立名の中にある『吉野』は、本来、奈良県吉野地方でとれる『葛（くず）』を使ってトロミをつけた料理に使っていました。しかし、葛は生産量が少ないためもあり、でんぷんでトロミをつけた料理全般にもつくようになりました。
【学校栄養職員；武　高子】

《本日の食材》
牛挽肉（北海道）豚もも肉（熊本県）たまご（青森県）
小松菜（東京都葛飾産）切り三つ葉（埼玉県川越産）
たまねぎ・にんじん（北海道）大根（青森県）
にら（山形県）しめじ・セロリ（長野県）
さといも（愛媛県）たけのこ（福岡県）