今日の『ワンタンスープ』の盛り付けは、時間との戦いでした。ぐずぐずしていると、「ワンタン」がどんどん溶けてしまい、「スープ」もなくなっていきます。
　『ワンタン』（雲呑）とは、細かく刻んだ肉や魚介類、野菜などを混ぜた餡（あん）を、薄く伸ばした小麦粉などの皮で包み、いったん茹でてからスープに入れて供される中華料理の一つです。ワンタンの漢字表記の内、雲呑の表記は「広東語」で用いられ、「ワンタン」という読み方も広東語によるものです。
【学校栄養職員；武　高子】

《本日の食材》
豚挽肉・豚肉（熊本県）たまご（青森県）
しょうが（高知県）たけのこ（福岡県）にんじん（北海道）
長ねぎ（埼玉県）白菜（長野県）もやし（神奈川県）みかん（三重県）