今日の『ミートソース』は、いつもより牛ひき肉を多く使いました。いつものようにたまねぎ、セロリ、にんじんなどの野菜のみじん切りをよく炒め、肉を入れ、トマトの酸味をきかせました。肉と野菜の旨味（うまみ）がよく出ていると思います。
　『オレンジゼリー』はいつもより大きいです。「みかん缶」を均等に入れようといろいろ工夫しますが、バットで作るため、同じ分量の「みかん」が入っているというわけにはいきません。でもカップに入れるより、食べる量が調節できるので、こちらの方が良いと生徒たちは言ってくれます。【学校栄養職員：武高子】

《本日の食材》
牛挽肉（北海道）豚挽肉（長崎県）
じゃがいも（長崎県）きゃべつ（神奈川県）きゅうり（宮崎県）
たまねぎ（佐賀県）にんじん（千葉県）にんにく（青森県）