『鍬焼き（くわやき）』とは、醤油（しょうゆ）とみりんのたれにつけた肉や野菜をフライパンや鉄板で焼いた料理です。名前にある鍬（くわ）は、田畑を耕すための道具のことで、昔、農作業の合間に野鳥をつかまえて、使っていた鍬の上に置いて、焼いて食べたことがルーツといわれる料理です。一般的には鶏肉や鴨肉が使われ、甘辛い味に仕上げます。【学校栄養職員：武高子】

《本日の食材》
鶏肉（徳島県）生わかめ（鳴門産）
大根（千葉県）ピーマン・長ねぎ（茨城県）