『山家焼』は、千葉県南房総地方の“漁師料理”です。魚にみそなどを入れ、粘りが出るまでよく叩いた物をアワビの殻に詰め、じっくりと焼いたものを言います。
　今日の『青菜の梅肉和え』の青菜は、歯ごたえがあるのに、やわらかい甘みのある“小松菜”を使いました。
【学校栄養職員：武高子】

《本日の食材》
地アジミンチ（鹿児島県阿久根）豚挽肉（宮崎県）たまご（青森県）
たまご（青森県）天然ひじき（済州島産）
いんげん・にんじん（千葉県）小松菜・長ねぎ（埼玉県）
大葉（愛知県）生姜（高知県）