ひじきごはん
とびうおのつみれ汁
黒蜜かん　きなこかけ
牛乳




　今日は、先週の金曜日に続き、東京産の食材を使いました。とびうおのつみれ汁の、とびうおです。八丈島でとれたとびうおを、新鮮なうちにミンチにし冷凍したものが送られてきました。とびうおのミンチにまず塩を加えて練ってねばりをだし、さらに、長ねぎ、しょうがなどを加えて練り上げました。とびうおの旨みが汁にでて、つみれはプリプリの歯ごたえに仕上がっています。

★今日の産地★
とびうお：八丈島
にんじん：徳島
長ねぎ：千葉
だいこん：千葉
ごぼう：青森
しょうが：高知
長ねぎ：栃木