パンプキンパン
鮭とじゃが芋のグラタン
大豆入りサラダ
牛乳





　今日は、大豆を使った料理が二品登場です。
　鮭とじゃが芋のグラタンは、ホワイトソースに豆乳を使っています。豆乳は、大豆を戻してすりつぶし、火にかけてから漉したもの。大豆の絞り汁です。
　サラダには、戻してゆでた大豆に片栗粉をつけ油で揚げたものを混ぜました。


★今日の産地★
牛乳（主な集乳地）：北海道、青森、岩手、宮城、山形、神奈川、静岡、千葉
鮭：北海道
ほうれん草：東京
玉ねぎ：北海道
じゃが芋：北海道
キャベツ：愛知
かぶ：東京
にんじん：東京
長ねぎ：東京
しょうが：高知
鶏がら：岩手