栗入り吹き寄せごはん　沢煮椀　さんまの梅煮　早生みかん　牛乳　
　今日はランチｄｅ季節！です。秋の味覚の栗とさんま、みかんを献立に取り入れました。また、秋ならではの献立吹き寄せご飯、沢煮椀を食べます。“吹き寄せご飯”は、木の葉が風で「ふきよせ」られたような彩りのご飯です。型抜きの人参を散りばめました。“沢煮椀”は、山間の川に枯れ葉がたまった様子に似ていることや、冬山の猟師が体を温めるために作られた等、色々ないわれがあります。
　さんまは、3時間以上かけてコトコト煮ました。骨まで柔らかく、全部食べられます。

＜今日の食材の産地＞
　さんま　：　北海道
　えび　　：　インドネシア
　鶏肉　　：　岩手県
　豚肉　　：　鹿児島県
　栗　　　：　茨城県
　梅干し　：　和歌山県
　筍　　　：　鹿児島県
　人参　　：　北海道
　ごぼう　：　青森県
　生椎茸　：　山形県
　いんげん：　山形県
　生姜　　：　高知県
　みかん　：　佐賀県