【２月２１日（火)　献立】
・パラウ　　　　　・キョフテのトマトソース
・羊飼いのサラダ　・牛乳

今日はトルコ料理です。「パラウ」とはピラフのことで、今日はトルコでは定番のパスタとバターが入ったものを提供します。「キョフテ」とは、スパイスで味付けしたひき肉を楕円形や棒状などに成型して、焼いたり揚げたりしたものです。オスマン帝国における重要な宮廷料理とされていました。「羊飼いのサラダ」は、トマトやきゅうりなどを使ったトルコで親しまれているサラダです。


＜食材の産地＞　
トマト　　　　：愛知県　　人参　　　　：千葉県
きゅうり　　　：埼玉県　　こまつな　　：千葉県
玉ねぎ　　　　：北海道　　にんにく　　：青森県
ピーマン　　　：茨城県　　豚肉　　　　：岩手県
鶏ガラ　　　　：鳥取県　　鶏肉　　　　：北海道　　
絞り豆腐　　　：佐賀県、新潟県