・鮭とたまごのちらしずし　・吉野汁　・野菜ののり和え　・牛乳

鮭（北海道）　卵（青森）　さやいんげん・にんじん（千葉）　長ねぎ（埼玉）　小松菜（千葉・東京）

　蒸し暑い日が多くなる時期です。今日はごはんをさっぱり食べる、ちらしずしです。ほぐした鮭と卵を加えて、栄養もしっかりと摂れるようにしました。
奈良県の吉野山が葛の産地であることから、すまし汁にくず粉を溶いてとろみをつけた汁を「吉野汁」と呼びます。現在、くず粉は貴重品となり片栗粉で代用することが多くなっています。