↑しっかりこねて、生地を作ります。
　力を加えることで、もちもちのおいしいパンができあがります！


☆食材産地☆
豚肉（岩手）　　　ベーコン（茨城・群馬・千葉）
芽ひじき（韓国）　白ごま（スーダン・パラグアイ）
玉ねぎ（北海道）　人参（新潟）
もやし（栃木）　　きゅうり（宮崎）
大根（千葉）


☆手作りパンでした
　今日は、小松菜とチーズを使って、手作りパンを作りました。
　小松菜色にするために、今日は、強力粉と小松菜パウダーを使用して、生地を捏ねていきました。パンには、脱脂粉乳も使い、カルシウム豊富なパンに仕上げました。
　給食の手作りパンは、機械を使わずに、人の手で捏ねています。
　約280人分のパンの生地は、大きなたらいに材料を入れて、調理員が力いっぱい捏ねます。捏ねる際に、しっかりと力を加えることで、発酵しやすく、膨らみやすく、そしてふわふわな食感に仕上がります。
　捏ねて、発酵させた生地を、1人分の量に計量して、丁寧に丸めていきます！
　手間のかかっているパンは、子どもたちに喜んでもらえるようにと、調理員の思いがつまっています。子どもたちにも、おいしいと言って食べてもらえました。