７月１３日（月）
・冷やし大豆入りかき揚げうどん
・ゆで枝豆
・黒ごまプリン
・牛乳

〈主な食材産地〉
にんじん＝千葉、長ねぎ＝千葉、小松菜＝東京、玉ねぎ＝香川、枝豆＝新潟、豚肉＝岩手、わかめ＝徳島、大豆＝北海道、飲用牛乳＝明治乳業神奈川工場

　今日は、「枝豆」を塩茹でにして出しました。「枝豆」は未熟な「大豆」を収穫したものです。今が旬の「枝豆」には、スタミナ不足の解消や疲労回復を助けるビタミンＢ１が豊富に含まれています。かき揚げは「大豆」入りにしました。先日、「納豆は食べられるけど、大豆は食べられない！」と言っている子がいました。「大豆」には豆腐や納豆などのいろいろな加工食品があり、食卓でもいろいろな姿で登場するかと思います。良質なタンパク質をはじめ、子どもの成長を助ける栄養素がたくさん含まれている「大豆」を、子どもたちにもいろいろな“料理”で食べてもらいたいと思います。
　また、今日のかき揚げには大豆・玉ねぎ・にんじん・ちりめんじゃこを、うどんつゆには豚肉・にんじん・小松菜・長ねぎ・わかめを入れて、いろいろな食材を食べられるようにしました。