明日6月4日から一週間が「歯の健康を考える週間」ということで、噛み応えのある「カミカミ献立」にしました。いかのかりん揚げは、スティック状のいかに酒・しょうゆ・しょうがで下味をつけておき、かたくり粉をまぶしてカラッと油で揚げました。やわらかい種類のイカですが、適度な弾力があり噛み応えがあります。今回は、小いわしは「ヨーロッパいわし」やスプラットと言われる小魚です。いかと同じ味付けでかたくり粉をまぶして揚げました。骨ごと食べられるので、歯や骨を作るカルシウムが多くとれます。

サラダは、切干大根をたっぷり使い、さっとゆでて冷やし茎わかめ・きゅうり・にんじんと一緒に、しょうゆ味のドレッシングと混ぜました。切干大根と茎わかめの違う食感を楽しめながら噛み応えがあるサラダです。一汁二菜の和食献立です。今日もよく食べてくれました。

☆今日の給食食材産地☆　精白米（秋田）　はいが精米（宮城）　いか（ペルー）　小いわし（ラトビア）　豆腐（愛知・佐賀）　茎わかめ（徳島）　切干大根（長崎）　えのき（長野）　長ねぎ（茨城）　きゅうり（宮崎）　もやし（神奈川）　にんじん（千葉）　しょうが（高知）