今日は手作りパンの献立です。
ガーリックトーストは、バターたっぷりのパン生地をこね
コッペパンのように細長く丸め、ナイフで切れ目を入れて
にんにくのみじん切と塩を混ぜ、ホイップした豆乳バターを
切れ目に絞り出し、スチームコンベクションオーブンで焼きました。
焼いた後に彩りと風味で乾燥パセリをかけました。
にんにくの風味と塩味が効いたパンです。
フィッシュチャウダーは、たらのクリームスープです。
牛乳は使わず、豆乳を入れました。
まろやかな味わいで、パンに合うスープです。
りんごジュレは、りんごジュースをカラギーナンと合わせたゼリー液を
食缶に入れて固め、よく冷やしておき、直前にクラッシュして
りんごの缶詰を入れて混ぜました。
りんごの甘みがおいしいジュレです。
今日もよく食べてくれました。

☆本日の給食食材産地☆
強力粉（岩手）
薄力粉（北海道）
スケソウダラ（アメリカ）
にんにく（青森）
たまねぎ（北海道）
にんじん（青森）
しめじ（長野）
じゃがいも（北海道）