今日はなめらかなソースがおいしいカルボナーラを作りました。お店では、パスタと和えた状態で出されますが、給食では麺とソースが固まってしまうので、別に配膳しました。カルボナーラというと、生の卵黄と生クリーム、粉チーズを合わせて作ることが多いですが、給食ではたまごにも完全に火を通さなければならないので、カスタードクリームを作るときのように、コーンスターチと牛乳、生クリーム、たまごを合わせて湯煎で加熱して作りました。また、玉ねぎをじっくり煮たものも入っているので、甘みもあり、ベーコンのうまみもたっぷりでした。教室では「これ、すごくおいしい！」「どうやって作ったの？」という声がたくさんありました。

★明日の給食食材産地予定★
・栗・・・熊本
・長ネギ・・・山形
・しょうが・・・高知
・にんじん　じゃがいも・・・北海道
・いんげん・・・青森
・豚肉　ごぼう・・・宮崎
・わかめ・・・鳴門
・もち米・・・千葉県成田市（放射性物質検査済み）
・鮭・・・チリ