肉うどんは、厚削り節と昆布でとっただし汁で豚肉・たまねぎ・にんじんを煮て、しょうゆ等で味をつけました。長ねぎと小松菜を入れて仕上げました。うどんは茹でてからだし汁を入れて、別に配缶しました。だしのうま味がおいしいうどんです。たこ焼きポテトは、じゃがいも・乾燥マッシュポテト・白いんげん豆を茹でてつぶしたもの・キャベツ・たことウスターソースやしょうゆ・塩で味をつけた生地を1つ1つ丸めかたくり粉をまぶしてから油で揚げました。揚がったものに、中濃ソース・とんかつソースを煮詰めたたれを塗り粉かつおと青のりを混ぜたものをまぶしました。見た目も味もたこ焼きです。1人2個で、たくさんの量のたこ焼きを１つ１つ丁寧に丸めてくれました。今日もよく食べてくれました。