生地から手作りの焼きカレーパンの献立です。強力粉・薄力粉・ドライイースト・砂糖・塩・豆乳バターを合わせて良くこねて生地にし、一次発酵させてから、1人分ずつ分割して丸め、2次発酵させてから伸ばし、ひき肉やみじん切りの大豆・野菜を煮込んだカレーとチーズを包み、水でぬらしてパン粉をまぶしてつけ、スチームコンベクションオーブンで焼きました。外はカリッと、中はふんわりのおいしい焼きカレーパンができました。レンズ豆入り野菜スープは、オリーブ油でにんにくを炒めて香りを出し、鶏肉・にんじん・たまねぎ・じゃがいも・きゃべつ・セロリ・レンズ豆を鶏がらでとったスープで煮ました。仕上げにパセリを入れました。塩・コショウ・しょうゆのシンプルな味付けですが、具のうま味が出た、やさしい味のスープです。デコポンは、今が旬です。今日もよく食べてくれました。

☆本日の給食食材産地☆　強力粉（岩手）　薄力粉（北海道）　豚ひき肉（埼玉・茨城）　大豆（北海道）鶏肉（宮崎）　にんじん（徳島）　たまねぎ（北海道）　にんにく（青森）　セロリ（長野）　キャベツ（愛知）　じゃがいも（鹿児島）　パセリ（千葉）　デコポン（熊本）