いわしの蒲焼きは、給食では揚げています。おろししょうが・酒・しょうゆで下味をつけておき、片栗粉をまぶして油でカラッと揚げ、しょうゆ・砂糖・みりんをだし汁で煮たたれをかけました。たれの1/3量はごはんにかけ、2/3はとろみをつけて揚げたいわしにからめました。ごはんに鰯をのせた「蒲焼き丼」にしました。甘辛いたれと魚とごはんがよく合います。具だくさんみそ汁の今日の具は、だいこん・にんじん・はくさい・じゃがいも・長ねぎです。煮干しと昆布でとっただしのうま味が出ています。酢の物は、もやし・きゅうり・わかめを茹でて冷やし酢・砂糖・しょうゆ・塩を煮立て、冷やしたたれと乾煎りしたちりめんじゃこを直前にあわせました。さっぱりとしたあえ物です。今日もよく食べてくれました。

☆本日の給食食材産地☆　精白米（秋田）　はい芽米（秋田）　いわし（国産）　だいこん（神奈川）　にんじん（千葉）　じゃがいも（長崎）　しょうが（高知）　はくさい（東京　西東京市）　長ねぎ（群馬）もやし（静岡）　きゅうり（鹿児島）　わかめ（気仙沼）　ちりめんじゃこ（愛知）