明日１月２２日は「カレーの日」だそうです。一日早いですが、カレーの献立にしました。シーフードカレーは、にんにく・しょうがを炒めて香りを出し、たまねぎ・セロリを入れてさらに炒め、鶏肉を入れて炒めた後に鶏がらでとったスープやチャツネ・飴色に炒めたたまねぎ等を入れて煮ました。手作りのカレールウを入れさらに煮込みました。いか・えびは、茹でて白ワインをふっておきました。いったん火を止めて寝かせておき、再度加熱してから、いか・えびを入れました。彩りに茹でたさやいんげんも入れました。シーフードの食感が楽しいカレーです。レディサラダとほうれん草のサラダは、神奈川県三浦市特産のはつかだいこん「レディサラダ」を茹でて冷やし、茹でたほうれん草・もやし・ドレッシングと合わせました。レディサラダは、苦みや辛みがほとんどなく、甘みがあるのでサラダにぴったりです。今日もよく食べてくれまえしあした。

☆本日の給食食材産地☆　精白米（秋田）　はい芽米（秋田）　いか（ペルー）　えび（インドネシア）　鶏もも肉（宮崎）　にんにく（青森）　しょうが（高知）　たまねぎ（北海道）　にんじん（千葉）　じゃがいも（長崎）　さやいんげん（沖縄）　レディサラダ（神奈川）　もやし（神奈川）　ほうれんそう（埼玉）