鯵のハンバーグは、鯵のすり身・鶏ひき肉・玉ねぎ・パン粉等を混ぜ合わせ小判型に成型し、スチームコンベクションオーブンで焼きました。ケチャップ・ウスターソース等を合わせて煮詰めたソースをからめました。焼いたときの香りは魚でしたが、食べると肉のハンバーグのようにふんわりジューシーに焼きあがりました。白菜としょうがのスープは、今が旬の白菜を入れ、しょうが汁も入れました。寒いときに体を温めてくれます。西東京市の田倉農園さんから白菜が届きました。葉がしっかり重なった肉厚な白菜でした。糸寒天のごま酢和えは、熱湯に浸して戻した糸寒天と茹でて冷やしたにんじん・きゅうり・もやしを合わせ、しょうゆと米酢等を混ぜたものと合わせました。仕上げに炒りごま・すりごまを入れました洋風な味付けの主菜ですが、一汁二菜の和食献立です。今日もよく食べてくれました。

☆本日の給食食材産地☆　精白米（秋田）　はい芽米（宮城）　アジすり身（鹿児島）　油揚げ（愛知・佐賀）　たまご（秋田）　えのきだけ（長野）　はくさい（東京　西東京市）　しょうが（高知）　小ねぎ（福岡）　たまねぎ（北海道）　にんじん（千葉）　きゅうり（埼玉）　もやし（静岡）