秋においしいさつまいもときのこを入れたカレーライスです。手作りのカレールウ・茶色くなるまでじっくり炒めた玉ねぎは同じですが、じゃがいもをさつまいもにしました。さつまいもは煮崩れないように、ひと口大に切ってスチームコンベクションオーブンで蒸し、仕上げに入れました。きのこは、えのきたけ・しめじをソテーして塩・コショウで下味をつけてこちらも仕上げに入れました。さつまいもの甘味がおいしいカレーライスでした。もやしのサラダは、もやし・きゅうり・にんじんを茹でて冷やして水を絞り、冷蔵庫で冷やし、玉ねぎ入りの手作りドレッシングと合わせました。今日もよく食べてくれました。

☆本日の給食食材産地☆　精白米（秋田）　はい芽米（宮城）　豚肉（茨城）　たまねぎ（北海道）　にんにく（青森）　しょうが（高知）　さつまいも（千葉　多古町）　しめじ（長野）　えのき（長野）　にんじん（北海道）　きゅうり（宮崎）　もやし（静岡）