・高野豆腐のそぼろ丼
・小松菜ともやしのごま和え
・豆腐とわかめのみそ汁
・牛乳

　クイズです。高野豆腐とは、豆腐から水分をなくしてカラカラに乾燥させたものです。高野豆腐を作るために、ちょうどよい季節はいつでしょうか？
１、気温の高い夏　
２、空気が澄んで青空がきれいな秋　
３、水が凍る冬
↓
答え
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正解は３、の水が凍る冬です。
　薄く切った豆腐を凍らせてからゆっくり溶かす、を何度か繰り返すと、だんだん豆腐の水分がなくなって硬い高野豆腐ができるのです。高野豆腐の中には大豆の栄養がギュッと詰まっています。
　今日は混ぜごはんの中に高野豆腐が入っています。

＜主な食材の産地＞
米：こしひかり（山形）
さやいんげん（沖縄）
しょうが（高知）
にんじん（徳島）
長ねぎ（埼玉）
もやし（栃木）
小松菜（東京都江戸川区）
豆腐（大豆：佐賀、新潟）
油揚げ（大豆：佐賀、新潟）
大豆赤味噌（国産）
大豆白味噌（国産）
＊＊地場産物・産地直送＊＊
塩蔵わかめ（宮城）