・玄米入りごはん
・ロールキャベツ
・蓮根焼き
・蕪のみそ汁
・牛乳

　今日は和風ロールキャベツです。６年の献立名人さんによると、今が旬の春キャベツを使ったロールキャベツがおすすめだそうです。また、家でお母さんが作ってくれている蓮根焼きと蕪のみそ汁が好きなので献立に選んだとも話してくれました。
　キャベツは、季節によって食感や香り、甘味、やわらかさなどが違います。
冬のぎゅっとつまったキャベツと比べて、春の暖かさの中で育つ春キャベツは葉がふわっと巻かれていてやわらかいのが特徴です。今日はその春キャベツを使ってロールキャベツをつくりました。短時間でやわらかくなるので、たくさん煮なければならない給食にはぴったりだと知りました。
　みずみずしくてやわらかい春キャベツは、生でサラダにしたり、かるく塩をふって浅漬けにしたりするのもおすすめです。

＜主な食材の産地＞
米：ななつぼし（北海道）
鶏肉（宮崎）
かぶ（千葉）
きゃべつ（愛知）
生姜（高知）
玉葱（北海道）
人参（栃木）
蓮根（茨城）
豆腐（大豆：佐賀、新潟）
油揚げ（大豆：佐賀、新潟）