ちょっと季節はずれますが、なんだかスーパーでたくさん売っていたので大根を使った常備菜を紹介します。
浅漬けやぬか漬け、サラダを作ることは多いと思うので、今日は少し違うものを。

＜材料＞
・大根　　　１／２本
・葱　　　　１２ｃｍ
（白髪ねぎの切り方は、本日の別の投稿にあります。）
・生姜　　　１／４パック
・酢　　　　大さじ４
・しょうゆ　大さじ３
※味の濃さは、お好みで変えましょう。

＜おまけ＞
・盛り付けてから、ごま油とごまをかけると中華風に早変わり！
・唐辛子（鷹の爪）を一緒に漬け込むと、少しの辛さと日持ちもよくなります。
・大根の切り方は、お好みで変えてください。

葱の芯や、生姜の皮は、煮魚など別の料理に無駄なく使えると良いですね☆