↑生のワタリガニは、こんな色をしています。

↑ワインとにんにくで蒸し煮にしたら、真っ赤に変わります。足を包丁で外し、胴を包丁で割って身を取り出しやすくさばきます。

↑あとは黙々と、黙々と、黙々とカニみそや身を出していきました。

　丸ごと購入をしたので、いつもの魚の切り身くらいの価格で給食に使用することができました。調理員さんの力を発揮して、美味しいパスタになりました★