↑肉団子は出汁で茹でておきます。
↑出汁と調味料を煮詰めてつくるタレをからめると、まさにべっこう色。

・麦ごはん
・根菜とつくねのべっこう煮
・南瓜のみそ汁
・スイートスプリング
・牛乳

　冬は寒い季節です。冬が旬の食べ物は、体を温めると言われています。今日は、根菜を紹介しながら、旬の食材の魅力を伝えました。べっこう煮は、見た目をべっこう色に煮るのでその名が付いたわけですが、少し濃いめの味付け（次回は改善します）だったこともあり、ごはんをよく食べていました。

おもな食材の産地
鶏ひき肉（宮崎）
豚ひき肉（宮崎）
スイートスプリング（熊本）
鶏卵（秋田）
人参（茨城）
蓮根（茨城）
里芋（茨城）
さやいんげん（沖縄）
かぼちゃ（宮崎）
玉葱（北海道）
小松菜（東京）