↑ただ煮込むと言っても、大きな鉄釜の中で「食感を残しつつ間違いなく火を通す」というのは、なかなか難しいのです。でも、さすが調理員さん、今日も美味しくできました。

・麦ごはん
・鱈と白菜のみそ鍋
・ほうれん草とキャベツのおひたし
・王林
・牛乳

　今日は、冬が旬の鱈と白菜を使った味噌仕立ての鍋でした。と、言っても、そんなに鱈が多くは獲れていないと魚屋さんが言っていました。鍋料理にはぜひ使いたい食材ですが、もうしばらくの我慢でしょうか。

主な食材の産地
キムチ（国産）
鱈（ロシア）
あさりむき身（熊本）
王林（青森／特別栽培）
豚肉（宮崎）
にんにく（青森）
生姜（高知）
人参（茨城）
大豆もやし（栃木）
しめじ（茨城）
白菜（茨城）
長葱（埼玉）
ニラ（栃木・茨城）
きゃべつ（秋田）
もやし（栃木）
ほうれん草（群馬）