↑ゴーヤの苦みは、ほんの少しの塩と砂糖を合わせて10分おけば和らぎます。
↑卵を３回に分けて回し入れ、完全に火を通します。

・クファジューシー
・ゴーヤチャンプルー
・しぶり汁
・牛乳

　五本木小学校の校庭には、３階建ての屋上まで届く大きな緑のカーテンがあります。夏休みから、大きなゴーヤがたくさん実っているのを子どもたちは見ているでしょうか。去年は少なめにしましたが、今年は去年の２倍のゴーヤを使いました。と、言っても１０ｇ程度です。来年は１５ｇくらい入れると、いよいよゴーヤチャンプルという感じです。
今日驚いたのは、低学年の子ども達のゴーヤ苦手克服ぶりです。２年生では、「去年は食べられなかったけど、今年は美味しいと思った！」と、満面の笑みで報告してくれました。

【参考までにゴーヤの様子を苦味をやわらげる方法】
１）塩だけを使ってもんで、苦味を抜く
２）塩に砂糖を使ってもんで、苦味を抜く
３）油と合わせて、苦味を感じにくくする
４）うま味のあるものと合わせて、苦味を感じにくくする

食材の産地
豚バラ肉（岩手）　豚中肉（青森・鹿児島）
生姜（高知）　　　万能ねぎ（長野）
玉葱（北海道）　　人参（北海道）
もやし（栃木）　　ゴーヤ（茨城）
にら（栃木）　　　冬瓜（神奈川）
小松菜（埼玉）