↑うどんは、茹でてからぬめりをよく洗って冷やし、ざるで水けをよく切るのがポイント。
↑それを人数分に玉とりして提供しています。
↑きつねうどんの油揚げは、三角形の甘煮にしました。

　冷やしうどんと一言で言いますが、実はあたたかいうどんとは作業がまったく違い大変な作業が多いのです。そして、これからは給食室がとても暑くなるので、調理員さんは大変な季節に突入です。この姿を子どもたちに見せてあげたいなぁ〜そしたらもっと給食が美味しくなるような気がします。