↑よもぎを白玉粉と上新粉に練り込みます。
↑成形もひとつひとつ丁寧に。

・鶏南蛮うどん
・わかめのごま酢和え
・草団子
・牛乳

　今日は日本の伝統的なお菓子「和菓子」を作りました。春の和菓子と言えば、柔らかいよもぎを使った草団子です。草団子のよもぎの香りは、代表的な日本の香りともいえるのでしょうか。和食や和菓子では、「素材を生かす」ということが基本となります。給食でも、その良さを少しでも味わえるようにしていきたいと思います。

食材の産地
小豆（北海道）　　玉葱（北海道）
人参（徳島）　　　長葱（千葉）
小松菜（埼玉）　　もやし（栃木）
きゅうり（栃木）　鶏肉（徳島）
わかめ（北海道）　よもぎ（石川）