五目あんかけそば・山芋のフライ・みかん・牛乳

久々の麺メニュー。こどもたちばかりでなく、大人も楽しみにしていたようです。ある職員から、「麺はヘルシーなんでしょ？」と聞かれました。確かに、うどんの献立の時はカロリーを上げるので大変なくらいですが、中華麺は別です。パスタや中華麺はカロリーが高くなりがちです。理由は、油を多く使うからです。食べ過ぎにはご注意を。
山芋のフライは本当に人気でした。揚げる時に山芋同士がくっついて、かき揚げのようになりやすいので、揚げるのはとても大変でした。山芋は、「山うなぎ」と呼ばれるほど、疲労回復に役立つビタミンB1やカロチンが豊富です。複数の子どもに、「長いものレシピちょうだい！」と頼まれました。最近、レシピ要請が多いので、うれしい反面、書く作業に追われています。