学芸大学駅の食料品店の谷田部さんがゲストティーチャーとしてお越しくださいました。
和食文化の陰の主役「出汁（だし）」についてのお話と作り方を教えてくださいました。
今回は「いりこ」「昆布」「シイタケ」の3種類の出汁を実際に作りました。3つの出汁を合わせることによって、深い味わいのある香りと味が生まれることを実感した5年生でした。和食離れといわれている昨今、和食を見直しそのよさを伝えてほしいです。