～毎日クラスに配布しているもぐもぐニュースより～

ピーマンについてのクイズです。ピーマンの栄養素が体に吸収されやすくなる方法はなんでしょうか。

１、砂糖と一緒に食べる　２、塩と一緒に食べる　３、油と一緒に食べる・・・正解は、３の油と一緒に食べる、です。ピーマンなどの色の濃い野菜にふくまれているカロテンは油に溶けやすいので、油と混ざることで体に吸収されやすくなるのです。カロテンはお肌や粘膜を守ってくれたり、免疫力を高めてくれたりします。

　　今日は、チンジャオロースにピーマンが入っています。チンジャオロースはお肉とピーマンを油で炒めて作りました。もりもり食べて今日も元気にすごしましょう。