《今日の献立》
＊ごはん＊
＊鰆の西京焼き＊
＊高野豆腐と野菜の煮物＊
＊小松菜と油揚げのみそ汁＊
＊牛乳＊

《食材産地》
じゃがいも（鹿児島県）さわら（韓国）
ごぼう（青森県）
にんじん（徳島県）
もやし（栃木県）
えのきたけ（新潟県）
しょうが（高知県）
こまつな（茨城県）

高野豆腐と野菜の煮物は、平たい調理器具で、高野豆腐、にんじん、
ごぼう、こんにゃく、じゃが芋のそれぞれの煮上がり具合を考えな
がら時間差をつけて煮ていきました。
煮物は、火を止めてから食材に味がぐっとしみ込み美味しくなりま
す。
一汁二菜の和食献立でした。
和食献立を丁寧に作っていきたいと思います。