カリカリに焼いた油揚げと
しゃきっとしたモヤシを
たたいた梅干しで塩味と酸味を加えたドレッシングで
さっとあえたサラダ。

少し蒸し暑くなった今日にぴったりの副菜でした。

食材の産地

ちりめんじゃこ・・鹿児島
たまご・・千葉
小松菜・・東京
長葱・・埼玉（深谷）
白菜・・茨城（八千代）
人参・・徳島
モヤシ・・栃木
えのき・・長野