☆今日のこんだて☆
・ガーリックライス
・シイラのマリネ
・ラタトゥイユ
・牛乳


☆食材の産地紹介
シイラ（長崎）　　　　　　ベーコン（関東）
にんにく（青森）　　　　　人参（千葉）
コーン（北海道）　　　　　パセリ（長野）
玉ねぎ（東京）　　　　　　パプリカ（宮崎・高知）
セロリー（長野）　　　　　トマト（青森）
なす（東京）　　　　　　　ズッキーニ（東京）


☆ラタトゥイユ
今日は、フランスの郷土料理、「ラタトゥユ」の紹介です。
夏野菜の煮込みと言う意味で、なすやズッキーニ、ピーマンなどをオリーブオイルで炒め、トマトとロリエ・オレガノ・バジルなどの香辛料を加えて煮込んだ料理のことを言います。
今日は、にんにく、玉ねぎを良く炒め、トマトや調味料を加えて煮込みました。なすとズッキーニはさっと油で揚げてから最後に加える工夫をしました。
夏野菜をおいしく、一度に食べられる料理です。
旬の味をいただきました。