☆今日のこんだて☆

・ごはん

・鶏肉のみりん焼き

・ごまあえ

・沢煮椀

・牛乳

今日の鶏肉はモモ肉という部分を使っています。モモ肉は鶏肉の中でもビタミンB群や鉄分、ビタミンKという栄養が多く含まれ、骨を丈夫にするのを助けてくれます。また料理のときに、みりんという調味料を使うことで、料理にまろやかな甘みが加わることや肉や魚の生臭さを消す力があります。また、みりんに含まれる成分が肉や魚の表面に薄い膜をつくり、照りというツヤをだしてくれます。日本の伝統的な調理方法の１つです。