☆今日のこんだて☆

・かつお飯

・野菜チップス

・どろめ汁

・ニューサマーオレンジ

・牛乳

毎月19日は、食育の日です。１９日がお休みの日はその前後のどちらかを食育の日として、郷土料理や旬の食材について紹介します。

今日は、高知県の郷土料理を紹介します。

１つ目はかつおめしです。「かつお」と「しょうが」を甘辛く煮含めて、煮汁も使って炊いたごはんです。かつおの旨味としょうがの食感がごはんがすすむポイントです。どちらの食材も高知県を代表する食べ物です。

２つ目はどろめ汁です。「どろめ」は、高知県では「しらす」のことをさし「しらす」の旨味が出るおいしい汁です。今日はみそ仕立てにしました。