☆今日のこんだて☆

・ごはん

・のりの佃煮

・高野豆腐の揚げ煮

・うち豆汁

・牛乳

☆食材の産地紹介

高野豆腐（北海道）

豚肉（茨城）　　　　　大豆（北海道）

油揚げ（佐賀・新潟）　　　　豆腐（佐賀・新潟）

わかめ（徳島）　　　　じゃがいも（北海道）

こんにゃく（群馬）　　にんにく（青森）

生姜（高知）　　　　

玉ねぎ（北海道）　　　　小松菜（江戸川）

大根（神奈川）　　　　　長ねぎ（千葉）

にんじん（千葉）

今日の給食はうち豆汁です。

打ち豆とは大豆を蒸して、木づちで１つ１つ潰して花型にし、乾燥させたもので、雪の多い地域中心に広く親しまれている料理です。蒸した大豆を木づちで潰すことにより、火が早く通り、豆に味が染みやすくなります。さらに大豆のだしも取れ、柔らかい食感は老若男女問わず食べやすく工夫して作られています。農林水産省のホームページでは滋賀県の郷土料理として紹介をされています。新食感のうち豆、お味はいかがですか？