☆今日の献立☆
・わかめごはん
・春野菜の煮物
・豚汁
・オレンジ
・牛乳

☆食材の産地紹介　
にんじん（徳島）　たけのこ（熊本）　ふき（愛知）
たまねぎ（北海道）　いんげん（沖縄）　ごぼう（青森）
大根（茨城）　じゃがいも（鹿児島）　小松菜（埼玉）
ねぎ（埼玉）　豚肉（香川）　じゃこ（広島）
こんにゃく（群馬）　清見オレンジ（愛媛）

☆春を味わおう♪
　春野菜は香りがよいことと
ほのかな苦味があることが特徴です。
自分の身を守り、冬の寒さを乗り切るために
苦くなるそうです。
この苦味には、体の中のいらないものを
体の外に出す力があります。
また、和食の世界には、「春の皿には苦味を盛れ」という
ことわざもあります。
今日は煮物にたけのこやふきを入れました。

ふきは煮すぎると崩れたり色が悪くなるので
下茹でしたふきをだし汁に漬けておき、
最後に加えました。工夫を凝らして調理したふきですが、
子どもたちは、「にがい！」と苦戦していました。
今は苦手でも、食材を知り、のちにおいしいと
食べられるようになってほしいと思います。

栄養黒板のところにたけのこを展示したので
ご覧ください♪