☆今日の献立☆
・ごはん
・さわらのふき味噌焼き
・切り干し大根の和え物
・のっぺい汁
・牛乳

☆食材の産地紹介
しょうが（熊本）　ふきのとう（山形）　小松菜（埼玉）
にんじん（埼玉）　もやし（栃木）　大根（神奈川）
ごぼう（茨城）　さといも（埼玉）　ねぎ（埼玉）
鶏肉（宮崎）　さわら[さごし]（日本海）　
こんにゃく（群馬）　切干ダイコン（宮崎）

☆春を告げる　ふきのとう
　2月も今日で終わります。先日の菜の花や
今日のふきのとうなど、いよいよ春の食材が
主役になってきました。
　ふきのとうは雪解けのころにいっせいに芽を出し
独特の香りとほのかな苦味が特徴です。
日本料理に欠かせない山菜の一種となっています。
つぼみがかたく閉じているうちしか
おいしく食べられない貴重な食材です。

今日はふき味噌にしていただきました。
味噌は焦げやすいので、一度白焼きしてから
味噌を塗り、もう一度焼きました。
ふきのとうの香りがついた、
いつもと違ったみそ味でしたが、子どもたちは
「おいしいよ！」と頬張っていました。