高菜ご飯・タイピーエン・金時豆の甘煮・牛乳

熊本県の郷土料理
　阿蘇地域の特産である高菜漬けのご飯です。塩味が強いので少し水抜きしました。タイピーエンは、具だくさんの春雨スープです。昔、中国から伝わって熊本県でアレンジされてよく食べられるようになりました。熊本県出身の先生が「熊本の給食でよくタイピーエンが出ました」と言っていました。

★主な使用食材産地★
生姜(高知)・玉ねぎ(北海道)・人参(徳島)・キャベツ(神奈川)・チンゲン菜(茨城)