今日の給食は、鯛飯・鶏の南部焼き・野菜のごま和え・もずくスープ・牛乳でした。

今日は愛媛県の郷土料理、鯛飯を作りました。鯛を丸ごとご飯と炊きこむ鯛飯は、『めでたい』とごろ合わせがあるように、お祝いの場でふるまわれます。
給食では丸ごと炊くことは難しいので、鯛の骨と頭を焼いてとっただしで米を炊き、ご飯にも鯛の味を染み込ませました。そして、焼いた身をごはんと混ぜて仕上げました。

子ども達も「このご飯おいしい！」と味わって食べており、モリモリ食べていました。ご存知の通り鯛は高価な魚なため、給食でも年に１回程度しか出すことができませんが、色々な食材や他地域の食文化を伝えていきたいと思います。

☆本日の主な使用商材産地☆
生姜（高知）　　はくさい（兵庫）　　たまねぎ（北海道）
万能ねぎ（福岡）　　にんじん（千葉）　　小松菜（東京）
鯛（愛媛）　　もずく（沖縄）　　鶏肉（鹿児島）